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古法手工花椒油

• 2017-03-29
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古法传承 纯手工炼制特麻花椒油

只做健康调味品，永远坚持无添加！

一瓶抵三瓶

在农村长大的我，总是回忆小时候婆婆每次给我做的凉粉，香香的，麻麻的，总是那么味道独特。

农历七八暑月，房后的大红袍花椒树结满了花椒，颗粒饱满，粒大油重，很远都能闻到那刺鼻的香气，婆婆拿着把用纱布铺好的簸箕，小心翼翼的从花椒树上采下新鲜的一串串花椒，不碰不磕，细心的选去树叶和树梗，只留下一颗颗颜色红润，无伤无害的花椒粒。家里刚从田里收下的油菜籽也从隔壁的油坊里榨好了纯菜籽油。

原来，味道的秘密全是婆婆采用古法手工炼制的鲜花椒油。

现在我们可以以工厂把好的产品推广给追求舌尖美味的好吃嘴们。

古法手工花椒油，崇尚自然，以食之本源为材，其提油环境、原材料、器具、温度等过程传统而朴素，一切以遵从自然提油为依托，是匠人精神，体现对自然生命力的尊重。

亨太古法花椒油注重“人”与“材”之间的心灵相通、和谐共鸣。

其古法流程的核心在于：

1）选择特殊气候条件下成熟的七八暑月新鲜汉源大红袍花椒和当年本地浓香压榨纯菜籽油，从树上采摘的新鲜花椒在12小时以内炼制出香麻好油。

2）通过特殊手法模拟四季变幻，以强烈的温度交替，激发食材在不同境遇下的生命力，逐一爆发出来，古法焖制，高温留香（菜籽油去生腥留脂香）、低温保芳（花椒芳香）、中温提麻、恒温溶合，如“一花一世界”，保证了花椒油的鲜（新鲜）、香（独特的花椒芳香）、麻（层次感强、强麻持久、回味无穷）、醇（纯菜籽油脂香和花椒麻香自然溶合，脂香醇麻）

3）经过初炼结束后，用棉麻布过滤，物理比重分离，然后以长达68天的自然沉淀去杂的方法，不运用任何化学萃取方法和人为添加，一次性获得最香最麻的花椒油，进入密封保存，短时间快速灌装，从而获得“生”与“灵”融合入境的鲜麻原油。

特点：

10粒鲜果，1滴好油

1. 不是干花椒炼的油-鲜采七八暑月汉源鲜花椒
2. 不是青花椒炼的油-汉源产地大红袍鲜花椒
3. 不是花椒树脂调制的油-原产地鲜贡椒与纯菜籽油精工古法炼制
4. 不是压榨花椒原油加植物油沟兑的油—一次性炼制，原汁原味
5. 1斤菜籽油+7两汉源鲜花椒=亨太古法手工花椒油，一瓶抵三瓶